Vinhos na Temperatura Certa

Você é daqueles que bebe vinho com uma pedrinha de gelo dentro da taça no mês de verão?
Ou guarda o vinho tinto na geladaira para ficar mais fresquinho? Pois saiba que estas são verdadeiras heresias para os apreciadores da bebida.
A garafa e o líquido devem ser mantidos a uma temperatura que permita aproveitar corretamente sabor e os aromas. Qualquer erro pode fazer com que o vinho de ótima qualidade pareça péssimo.

TEMPERATURA IDEAL PARA CADA VINHO

  • De 6 à 7 graus - para vinhos brancos doces, cujo buquê acentuado é melhor aproveitado quando a bebida é servida gelada. Caso contrário, graças à natureza licorosa do vinho, ele pode se transformar num intragavel xarope adocicado.  

  • De 7 à 8 graus - para vinhos verdes, bebidos principalmente durante o verão para refrescar. Devem ser servidos gelados.
  • De 8 à 11 graus - para vinhos brancos secos, que têm um buquê delicado, não perceptível se o vinho estiver muito frio ou acima da temperatura ideal.
  • De 10 à 13 graus - para vinhos tintos novos, que devem ser bebidos à temperatura adequada, ou seja, fresca.
  • De 17 à 20 graus - para vinhos tintos de boa safra que, a esta temporatura, desenvolvem melhor seus aromas.
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